감자소고기볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자와 소고기, 꽈리고추를 달콤짭짤한 양념에 볶아낸 온 가족이 좋아하는 저녁 반찬이에요. 소고기를 진간장과 참기름, 다진 마늘로 미리 밑간해두면 잡내 없이 고소한 맛이 배어들고, 감자가 익으면서 양념 국물을 폭 흡수해 깊은 감칠맛을 내요. 참치액과 물엿을 더해 감칠맛과 윤기를 살리고, 꽈리고추를 넉넉히 넣어 알싸한 향으로 느끼함을 잡아주는 것이 포인트예요. 물을 넉넉히 넣고 뚜껑을 덮어 은근하게 졸이면 감자 속까지 부드럽게 익으면서 양념이 고르게 배어들어요. 양념장을 미리 한 번 섞어두었다가 넣으면 조리 도중 간을 맞추는 데 실수가 줄어들어요. 마지막에 다진 마늘을 한 번 더 넣으면 알싸한 향이 살아나면서 감칠맛이 배가돼요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 메뉴라 가족 저녁상에 자주 올리기 좋고, 도시락 반찬으로도 잘 어울려요. 소고기가 없다면 돼지고기로 대체해도 비슷하게 맛있게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 꽈리고추
• 다진마늘
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 저녁식사
• 밑반찬
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 감자소고기볶음 온 가족이 좋아하는 저녁반찬 한가지면 충분해요 💯

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 감자조림
• 두부조림
• 갈치조림
• 소불고기
• 어묵볶음
• 장조림