소고기 육전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기 육전은 얇게 저민 소고기에 밀가루와 계란옷을 입혀 노릇하게 부쳐내는 명절 대표 전 요리예요. 목등심 슬라이스에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 밀가루, 달걀 순서로 옷을 입혀 부치면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 육전이 완성돼요. 식초와 진간장, 고춧가루로 만든 초간장을 곁들이면 느끼함 없이 산뜻하게 즐길 수 있어요. 명절에 가족이 둘러앉아 나눠 먹기 좋은 메뉴이자, 특별한 손님상에 올리기에도 손색없는 요리예요. 밀가루가 없다면 부침가루나 튀김가루, 전분가루로 대신해도 되는데, 이 경우 미리 밑간을 생략해도 무방해요. 소고기 대신 돼지고기 등심으로 만들어도 비슷한 방식으로 즐길 수 있고, 젓가락으로 집었을 때 살짝 처질 만큼 얇게 저며야 부치기가 한결 수월해요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 밀가루
• 소고기

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 명절 음식 소고기 육전으로 끝내 드립니다

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