새송이버섯튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

전분을 묻혀 바삭하게 튀겨내는 새송이버섯튀김은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감의 대비가 매력적인 메뉴예요. 새송이버섯을 적당한 크기로 썰어 전분을 골고루 묻힌 뒤 기름에 튀겨내면 버섯 특유의 쫄깃함이 그대로 살아있으면서도 겉면은 바삭한 튀김옷이 입혀져요. 대파와 고추를 곁들이고 다진마늘과 양조간장, 요리당, 굴소스, 설탕을 섞은 간장 소스에 찍어 먹으면 짭짤하면서도 감칠맛 나는 맛을 즐길 수 있어요. 튀긴 직후 바로 소스에 담그기보다 살짝 식힌 뒤 찍어 먹어야 튀김옷의 바삭함이 오래 유지된다는 점도 알아두면 도움이 돼요. 기름진 튀김 요리이지만 버섯이라 부담이 덜하고 채식 위주 식단에도 곁들이기 좋은 메뉴예요. 간단한 술안주나 아이 간식으로도 추천하고, 요리당이 없다면 올리고당이나 물엿으로 대신해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 고추
• 굴소스
• 대파
• 새송이버섯

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 바삭하고 안은 쫄깃! 새송이버섯튀김!! 버섯은 이렇게 드세요!

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