새송이버섯구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새송이버섯을 담백하게 즐기고 싶을 때 만들기 좋은 새송이버섯구이예요. 새송이버섯을 도톰하게 썰어 쪽파나 부추, 마늘과 함께 구워주면 오독오독한 식감이 그대로 살아있어 씹는 재미가 있어요. 진간장과 물, 굴소스, 매실액을 섞은 양념을 살짝 둘러 조려낸 뒤 버터 한 스푼을 더해 마무리하면 고소한 향이 배가돼요. 버섯을 너무 오래 익히면 특유의 쫄깃한 식감이 사라지고 물러지기 쉬우니 겉면에 살짝 색이 돌 때까지만 구워내는 것이 요령이에요. 재료가 몇 가지 안 되고 손질도 간단해서 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 메뉴이고, 버섯 본연의 향과 식감을 살리고 싶은 분들께 특히 추천해요. 술안주나 간단한 채식 반찬으로 잘 어울리고, 매실액이 없다면 올리고당이나 물엿, 설탕 중 아무거나 사용해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 굴소스
• 마늘
• 버터
• 새송이버섯

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 새송이버섯은 이렇게 드세요, 오독오독한 식감이 일품입니다 mushroom

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