새송이 버섯전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새송이버섯 특유의 향이 부담스러워 아이들이 잘 먹지 않을 때 전으로 부쳐주면 훨씬 잘 먹는다는 새송이 버섯전이에요. 새송이를 도톰하게 썰어 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 깻잎과 양파, 당근, 대파를 잘게 다져 섞은 계란물에 충분히 담가 노릇하게 부쳐줘요. 계란옷이 새송이의 부족한 감칠맛을 채워주면서 풍미를 훨씬 풍부하게 만들어주는 것이 이 요리의 매력이에요. 진간장과 식초, 물엿, 청양고추로 만든 초간장에 찍어 먹으면 칼칼하면서도 개운한 맛이 더해져요. 아이 간식이나 반찬으로 버섯을 거부감 없이 먹이고 싶을 때 추천하고, 특가로 저렴하게 새송이버섯을 구입했을 때 활용하기에도 알맞아요. 당근이 없다면 파프리카를 잘게 다져 색을 내도 예뻐요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 깻잎
• 당근
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 새송이 버섯 요리~ 새송이 버섯전, 간단하고 맛있게~ [강슆]

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