삼겹살육전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삼겹살육전은 식어도 야들야들한 식감이 유지돼서 도시락 반찬으로도 인기가 많은 메뉴예요. 얇게 편 삼겹살에 소금과 후추로 밑간을 하고 부침가루를 살짝 묻힌 뒤 계란물을 충분히 입혀 노릇하게 부쳐내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전이 완성돼요. 다진 대파를 계란물에 섞어주면 향긋한 파향이 더해져 밋밋하지 않은 맛을 낼 수 있어요. 계란물을 두세 번 덧입혀가며 부쳐주면 겉면이 도톰하게 코팅되어 식은 뒤에도 부드러운 식감이 오래 유지되는 것이 이 요리의 포인트예요. 일반 육전보다 재료가 간단해서 부담 없이 자주 만들어 먹기 좋고, 명절 전 부치기나 손님 초대 요리, 도시락 반찬으로 두루 활용할 수 있어요. 소스 없이도 고소하게 즐길 수 있지만 초간장을 곁들이면 느끼함이 덜해져요. 부침가루가 없다면 밀가루와 전분을 섞어 대신해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 부침가루
• 삼겹살

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고단백
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 식어도 야들야들 너~무 맛있는 [삼겹살육전]

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