계란전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란전은 계란물에 소시지나 채소를 넣어 부쳐내는 다양한 스타일의 전 요리로, 도시락 반찬이나 술안주로 두루 활용할 수 있는 것이 특징이에요. 다진 분홍 소시지와 맛살, 대파를 계란물에 섞어 부치거나, 감자와 양파, 당근, 깻잎을 부침가루와 계란으로 반죽해 부친 뒤 진간장과 식초, 고춧가루로 만든 양념에 찍어 먹는 것이 기본이에요. 구운 계란과 타피오카 전분을 활용해 짧은 시간에 완성하는 간단한 버전도 소개돼 시간이 부족할 때도 손쉽게 만들 수 있어요. 채소를 듬뿍 넣은 반찬이 필요한 분, 색다른 전을 찾는 분께 추천해요. 채소는 냉장고 상황에 맞게 자유롭게 바꿔도 좋아요. 다양한 응용이 가능해 냉장고 사정에 맞게 골라 만들 수 있고, 도시락 반찬으로 싸도 국물이 없어 편리해요. 양념장에 찍어 먹으면 느끼함 없이 개운하게 즐길 수 있어요. 부칠 때 약불을 유지해야 속까지 고르게 익으면서 타지 않아요.