삼겹살 숙주볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삼겹살과 숙주나물을 함께 볶아내는 이 요리는 한입 맛보면 멈추기 힘들 만큼 중독적인 맛을 자랑해요. 삼겹살을 설탕과 맛술로 밑간해 잡내를 없애고 부드럽게 볶은 뒤, 양파와 피망, 대파, 청양고추를 더해 알록달록한 색감과 아삭한 식감을 살려줘요. 숙주를 마지막에 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아야 아삭함이 살아있고, 간장과 굴소스, 물엿으로 만든 양념에 참깨와 참기름, 고추기름을 더하면 감칠맛과 매콤한 향이 동시에 살아나요. 숙주는 오래 볶으면 물이 생겨 양념이 겉돌 수 있으니 센 불에서 짧게 볶아 아삭함을 지키는 것이 이 요리의 핵심이에요. 숙주가 듬뿍 들어가 있어 느끼하지 않으면서도 든든한 한 끼가 되고, 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울려요. 숙주가 없다면 콩나물로 대체해도 비슷한 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고추기름
• 굴소스
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 저도 모르게 3인분을 다 먹어버렸네요😱너무 맛있는 삼겹살 숙주볶음 레시피

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