삼겹살 김치찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삼겹살과 묵은지를 함께 넣고 은근하게 끓여내는 김치찜은 매콤한 김치 속에 부드러운 고기가 쏙 들어가 있어 밥 한 그릇이 순식간에 비워지는 메뉴예요. 껍질을 벗긴 토마토와 삼겹살을 묵은지에 돌돌 말아 냄비에 가지런히 담고, 무와 양파, 대파, 해물 다시백을 우려낸 육수를 부어 끓이면 시원하고 깊은 국물맛이 완성돼요. 들기름과 고춧가루, 다진 마늘로 김치에 미리 밑간을 해두는 것이 감칠맛을 살리는 핵심이고, 국간장으로 마무리 간을 맞추면 자칫 짜지 않게 조절할 수 있어요. 국물을 넉넉히 부으면 찌개처럼도 즐길 수 있어서 온 가족이 함께 먹는 저녁 메뉴로 잘 어울리고, 손님 초대 요리로 내놓아도 손색이 없어요. 해물 다시백이 없다면 멸치와 다시마로 우린 육수로 대신해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국간장
• 다진 마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고칼로리
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 매콤한 김치 속에 부드러운 고기가 쏙! 삼겹살 김치찜 레시피

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