비빔장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

비빔장은 청양고추와 홍두깨살, 양파를 다져 매콤짭짤하게 무친 밑반찬이에요. 홍두깨살을 잘게 다져 익힌 뒤 청양고추와 양파를 더해 아삭한 식감을 살리고, 진간장과 국간장을 함께 사용해 짠맛의 깊이를 더한 뒤 올리고당으로 은은한 단맛을 보완해요. 참기름과 통깨로 마무리하면 고소한 향이 확 살아나면서 밥에 올려 비벼 먹기만 해도 다른 반찬 없이 든든한 한 끼가 될 만큼 감칠맛이 진해요. 매콤한 밑반찬을 좋아하는 분, 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 비우고 싶은 분에게 추천할 만하고, 냉장 보관하면서 며칠씩 꺼내 먹기 좋은 밑반찬이에요. 홍두깨살이 없다면 소고기 다짐육이나 안심으로 대체해도 되고, 청양고추 양을 조절해 매운 정도를 맞출 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 양파
• 올리고당

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 반찬 고민하시던 어머니께서 만들어주신 최고의 비빔장 요리 왜 이렇게 맛있는지 모르겠습니다😂

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