비건 볼로네제 파스타 레시피

이 요리, 이런 요리예요

비건 볼로네제 파스타는 고기 대신 대체육을 사용해 만드는 든든한 라구 소스 파스타예요. 진짜 고기와 비슷한 식감의 대체육에 양파와 당근, 셀러리 같은 채소를 듬뿍 넣고 홀토마토와 화이트와인으로 오래 끓여내면 깊고 진한 풍미의 소스가 완성돼요. 채소가 많이 들어가 있어도 소스에 완전히 녹아들기 때문에 채소를 잘 안 먹는 아이들도 부담 없이 먹을 수 있고, 환경과 건강을 함께 생각하는 비건 식단을 실천하는 분들에게 특히 잘 맞아요. 한 번에 넉넉히 만들어 냉동해두면 필요할 때마다 데워서 파스타면과 바로 비벼 먹을 수 있어 바쁜 날에도 든든한 한 끼가 완성돼요. 대체육이 없다면 다진 표고버섯이나 두부를 활용해도 비슷한 식감을 낼 수 있고, 화이트와인이 없으면 생략하거나 약간의 식초로 산미를 더할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 당근
• 비정제설탕
• 소금
• 스파게티면

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 이탈리안
• 면요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 🍝 시간 낭비없는 라구 볼로네제 소스! 진짜 맛있어요!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 계란만두
• 깻잎 장아찌
• 샐러드
• 감자조림
• 국수