북어채강정 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바삭하게 튀긴 북어채를 매콤달콤한 소스에 버무려 밥반찬이자 간식으로 즐기는 요리예요. 북어채를 식용유에 살짝 튀기듯 볶아 바삭하게 만든 뒤 고추장과 고춧가루, 굴소스로 만든 양념을 더하면 짭짤매콤한 강정 특유의 맛이 완성돼요. 물엿과 맛술로 윤기와 단맛을 살리고 고추기름을 더하면 칼칼한 감칠맛의 포인트가 생겨요. 마른반찬 특성상 오래 두고 꺼내 먹을 수 있어서 밑반찬이 부족한 날 유용하게 활용할 수 있어요. 아이 간식이나 술안주, 도시락 반찬으로도 두루 잘 어울리는 메뉴예요. 북어채가 너무 마르고 딱딱하다면 살짝 물에 적셔 부드럽게 만든 뒤 조리하면 무난해요. 소스가 눌어붙기 쉬우니 약불에서 재빨리 버무리는 것이 중요해요.

이런 재료가 필요해요

• 고추기름
• 고추장
• 고춧가루
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 도저히 젓가락이 멈추질 않는... 💢북어채 이렇게 만들면 닭강정보다 10배 더 맛있습니다!

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