부추완자전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

다진 돼지고기와 두부, 부추를 섞어 동그랗게 빚어 부쳐낸 든든한 완자전이에요. 돼지고기에 두부를 으깨 섞고 대파와 부추를 잘게 다져 넣으면 촉촉하면서도 향긋한 반죽이 완성돼요. 진간장과 마늘, 계란으로 반죽의 간과 농도를 잡고 소금과 후추로 마무리하면 짭짤하고 담백한 맛이 살아나요. 부침가루를 살짝 묻혀 노릇하게 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 대조적인 식감을 즐길 수 있어요. 명절 음식이나 손님 접대, 도시락 반찬으로도 손색없는 메뉴예요. 진간장과 식초로 만든 초간장을 곁들이면 느끼함 없이 끝까지 맛있게 즐길 수 있어요. 반죽을 냉장고에서 잠시 휴지시키면 완자 모양을 빚기가 훨씬 수월해지고, 약불로 천천히 익혀야 속까지 고루 잘 익어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 돼지고기
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고칼로리
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• 전 구울 때, 튀긴듯 바삭하지만 안타고 촉촉하게 잘 굽는 법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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