부추애호박전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부추와 애호박을 함께 반죽해 부쳐낸 향긋하고 담백한 전 요리예요. 애호박을 얇게 채 썰고 부추와 양파를 더한 뒤 부침가루 반죽에 섞으면 채소의 단맛과 아삭한 식감이 살아나는 반죽이 완성돼요. 홍청양고추를 다져 넣으면 색감과 은은한 매콤함이 더해지고 소금으로 기본 간을 맞추는 것이 특징이에요. 진간장과 식초, 설탕으로 만든 초간장을 곁들이면 느끼함 없이 마지막까지 맛있게 즐길 수 있어요. 비 오는 날이나 명절 전 전을 부치는 날, 채소를 든든하게 챙기고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴예요. 애호박이 물러지지 않도록 소금에 살짝만 절여 물기를 짜주면 반죽이 질어지지 않아요. 팬을 충분히 달군 뒤 부쳐야 반죽이 팬에 눌어붙지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 부추
• 부침가루
• 설탕
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 부추를 반죽에 그냥 넣지 마세요 ! '이 과정'을 거치면 10배 맛있습니다 !

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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