부추달래짜박이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

향긋한 부추와 알싸한 달래를 함께 조려 자작하게 즐기는 밥도둑 반찬이에요. 부추와 달래를 큼직하게 썰어 대파, 양파와 함께 준비하고 진간장과 고춧가루로 간장 양념을 만들면 짭짤하면서 칼칼한 맛이 살아나요. 청양고추와 홍고추를 다져 넣으면 매콤함이 한층 진해지고 올리고당으로 은은한 단맛의 균형을 맞춰주는 것이 포인트예요. 자작하게 졸여내면 양념이 부추와 달래에 배어들어 밥에 비벼 먹기 좋은 짜박이 특유의 감칠맛이 완성돼요. 밥반찬이 부족한 날이나 향긋한 봄나물을 챙기고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴예요. 참기름을 마지막에 둘러 향을 살리면 더욱 고소하게 즐길 수 있고, 달래는 마지막에 넣어야 알싸한 향이 날아가지 않아요. 국물을 너무 오래 졸이면 부추가 물러지니 시간을 잘 맞추는 것이 중요해요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 달래
• 대파
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 간편식
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 단 5분만에 환상의 밥도둑이 탄생합니다👍 밥 한 솥 준비하세요 !

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