봄동김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간단한 재료만으로 빠르게 담글 수 있는 봄동 김치예요. 봄동에 대파와 양파를 더해 향을 살리고 마늘과 생강으로 알싸한 맛을 잡아준 뒤 고춧가루로 매콤한 빛깔을 내면 짧은 숙성만으로도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 멸치액젓으로 기본 감칠맛을 더하고 소금과 설탕으로 간의 균형을 맞추는 것이 포인트예요. 밀가루풀을 소량 끓여 넣으면 양념이 배추에 골고루 잘 배어들고 씹을 때마다 은은한 단맛이 살아나요. 매실액과 통깨를 마지막에 더하면 감칠맛과 고소함이 한층 풍성해져서 갓 지은 밥과 함께 먹기 그만이에요. 김장철이 아닐 때 신선한 김치가 생각나는 날 간단히 만들어 먹기 좋은 메뉴예요. 홍고추가 없다면 고춧가루만으로도 충분히 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 마늘
• 봄동
• 생강

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 제철재료
• 전통음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 김치못하는요린이들이 쉽게만드는 봄동김치!#shorts
• 봄동김치 맛있게 담는법👍 이제 봄동겉절이 말고 봄동김치 만드세요💯

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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