볶은콩자반 레시피

이 요리, 이런 요리예요

대두콩을 삶지 않고 볶아 고소함을 살린 추억의 콩장이에요. 국간장과 진간장을 섞어 짭짤하게 간을 하고 물엿과 설탕으로 단맛을 더하면 볶은 콩 특유의 고소한 향이 한층 살아나고, 고춧가루로 칼칼한 맛을 살짝 더하면 자꾸 손이 가는 밑반찬이 완성돼요. 콩을 삶지 않고 볶아야 훨씬 고소해지는 것이 이 요리의 핵심이고, 만든 직후보다 반나절 이상 두었다가 먹으면 콩이 양념을 머금어 적당히 오돌오돌해져요. 단백질을 든든하게 챙기고 싶은 분이나 도시락 반찬을 찾는 분들께 추천드려요. 마늘을 통으로 함께 볶으면 향이 더 깊어져요. 소주나 맛술을 살짝 더해 볶으면 잡내 없이 훨씬 깔끔한 맛이 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 마늘
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [추억의 콩장] 볶으면 끝~ 볶은 대두콩의 고소함이 입안 가득 + 단백질 섭취까지. 볶은콩자반, 메주콩장,콩조림

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