보리된장국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새싹보리와 냉이를 넣어 끓여내는 추억의 된장국이에요. 쌀뜨물에 국물멸치와 건새우, 건다시마를 넣고 우려낸 육수가 구수한 감칠맛을 내주고, 된장을 풀어 끓이면 새싹보리 특유의 향긋함과 냉이의 봄내음이 함께 어우러지는 국물이 완성돼요. 청양고추와 홍고추로 칼칼함을 살짝 더하면 자칫 밋밋할 수 있는 된장국에 개운한 포인트가 생겨요. 봄철 향긋한 나물 향이 그리운 날이나 구수한 국물 요리를 찾는 분들께 추천드려요. 냉이는 된장에 미리 버무려 두면 향이 국물에 더 잘 배어들어요. 마늘을 넉넉히 넣으면 구수한 맛이 한층 살아나서 든든한 국물이 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 건다시마
• 건새우
• 국물멸치
• 냉이

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 추억의 보리된장국 '이것'을 넣으면 국물이 끝내줍니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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