버섯전골 레시피

이 요리, 이런 요리예요

표고버섯과 새송이버섯, 소고기 양지를 사골 육수에 끓여내는 든든한 겨울 보양식이에요. 새우와 조개살을 곁들이면 국물이 한층 깊어지고, 당면을 넣어 마무리하면 푸짐하게 즐길 수 있는 한 끼가 완성돼요. 여러 버섯을 함께 넣고 오래 끓일수록 육수에 감칠맛이 겹겹이 쌓여 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어요. 일교차가 심한 계절에 몸을 따뜻하게 데우고 싶을 때 끓이기 좋고, 여러 채소와 버섯이 어우러져 영양까지 골고루 챙길 수 있어서 몸보신이 필요한 날이나 손님상에도 잘 어울려요. 재료를 준비하는 과정은 다소 여유를 두고 진행하는 것이 좋아요. 채소는 양배추와 청경채 등 좋아하는 종류로 자유롭게 더해도 무난하고, 당면을 미리 불려 넣으면 국물을 잘 머금어 더 맛있어져요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 무
• 새송이버섯
• 표고버섯

이런 테마의 요리예요

• 해장
• 국물요리
• 한식
• 보양식
• 밑반찬

레시피 영상이 2개 있어요

• 쌀쌀한 날씨에 몸보신! | 빅마마 이혜정의 버섯전골
• 🔴고품격 쿠킹클래스 EP.485 [버섯전골, 시금치나물, 쪽파 김무침] 260222(일)

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 잡채
• 된장찌개
• 전
• 떡국
• 잔치국수