버섯된장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

버섯을 된장에 조려내 브런치 디핑 소스처럼 즐길 수 있는 색다른 반찬이에요. 된장에 물엿과 맛술을 더해 짠맛을 부드럽게 눌러주고, 표고버섯과 느타리버섯, 새송이버섯을 골고루 넣어 씹는 식감이 풍부하게 완성돼요. 여러 버섯을 한꺼번에 조려내면 각 버섯의 향이 서로 섞이면서 깊고 구수한 감칠맛이 은근하게 우러나요. 호두와 호박씨, 아몬드를 다져 넣으면 고소함이 더해져 채소를 찍어 먹는 디핑 소스로도, 계란밥에 한 숟갈 올려 비벼 먹는 반찬으로도 잘 어울려요. 버섯이 애매하게 남았을 때 활용하기 좋고, 색다른 밑반찬을 찾는 분께 추천드려요. 견과류는 집에 있는 종류로 자유롭게 바꿔도 되고, 참기름을 살짝 더하면 고소한 향이 짙어져요.

이런 재료가 필요해요

• 느타리버섯
• 된장
• 맛술
• 물엿

이런 테마의 요리예요

• 브런치
• 한식
• 저칼로리
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 된장을 브런치로 먹으라고요? | 된장 디핑소스 버섯된장조림!

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