배추찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

알배추를 통째로 쪄서 부드럽게 익힌 뒤 매콤새콤한 양념장에 찍어 먹는 담백한 요리예요. 고추기름이나 굴소스로 향을 낸 양념장을 곁들이면 슴슴한 배추의 맛이 확 살아나고, 우유를 살짝 넣어 찌면 배추가 한층 부드러워지면서도 특유의 잡내 없이 깔끔하게 완성돼요. 부추와 대파를 양념에 곁들이면 향이 더욱 풍성해지고 씹는 맛도 살아나요. 김치 없이 밥을 못 드시는 분들도 반길 만큼 익숙하면서 색다른 맛이라 가족 반찬으로도 술안주로도 두루 어울리고, 담백하면서 든든한 한 끼가 필요한 분, 매콤한 양념에 채소를 곁들여 먹고 싶은 분께 추천드려요. 양념장은 취향에 따라 굴소스 대신 까나리액젓으로 감칠맛을 더해도 좋고, 파프리카를 곁들이면 색감도 화사해져요.