밤조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밤조림은 시간과 정성을 들여 윤기 나게 완성하는 가을철 대표 밑반찬 겸 디저트예요. 밤은 겉껍질만 벗긴 뒤 베이킹 소다를 넣은 물에 열 시간 정도 담가 주름 사이 심지를 부드럽게 풀어내는 과정이 필요하고, 미지근한 물에 반나절 정도 불려두면 껍질 벗기기도 한결 수월해져요. 설탕과 간장을 더해 은은한 단맛과 짭조름한 감칠맛을 함께 잡아주면 밤 특유의 고소함이 한층 살아나고, 껍질을 벗긴 밤 일 킬로그램 기준으로 재료 비율을 맞추면 실패 없이 완성할 수 있어요. 완성한 밤조림은 유리병에 담아 두고두고 꺼내 먹을 수 있어서 가을 햇밤이 나오는 시기에 여러 병 만들어 저장해두면 편리해요. 치열한 일상을 보내고 집에 돌아와 간식을 찾을 때 은근한 위로가 되는 메뉴이고, 밥반찬으로 곁들여도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 밤
• 베이킹소다
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 디저트

레시피 영상이 1개 있어요

• 🌰 리틀포레스트 밤조림 만드는 법 #밤조림

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