밤스프 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밤스프는 깐 밤을 정성껏 익혀 부드럽게 갈아내는 고급스러운 국물 디저트예요. 양파를 무염버터와 올리브오일에 볶다가 육수를 부어 가며 생밤을 서서히 타지 않게 익히는 과정이 맛의 핵심이라 시간과 정성이 많이 들어가는 요리예요. 채소육수나 닭육수, 또는 생수만으로도 만들 수 있어서 집에 있는 육수 재료에 맞춰 자유롭게 준비할 수 있고, 밤이 잠길 만큼 육수를 넉넉히 부어야 속까지 고르게 익어요. 다 익은 밤을 곱게 갈고 생크림과 우유로 농도를 맞추면 고소하면서도 부드러운 스프가 완성되고, 소금으로 마지막 간을 잡아주면 은은한 단맛이 한층 살아나요. 밤을 까는 수고와 서서히 익히는 시간이 필요한 만큼, 소중한 사람에게 정성 담은 음식을 선물하고 싶을 때 만들면 감동을 줄 수 있는 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 깐밤
• 생크림
• 소금
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한끼식사
• 디저트

레시피 영상이 1개 있어요

• 누군가에게 정성을 다해 음식 선물을 하고 싶다면.. 밤스프

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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