밤라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밤라면은 삶은 밤을 갈아 만든 소스를 라면 국물에 더해 색다르게 즐기는 메뉴예요. 양파와 다진 돼지고기를 식용유에 볶다가 진간장을 넣어 볶고 물을 부어 끓인 뒤, 따로 갈아둔 깐 밤 소스를 국물에 더하면 은은한 밤향과 고소함이 국물 전체에 배어들어요. 라면이 끓어오르면 스프와 면을 넣어 팔십 퍼센트 정도 삶고, 계란을 반쯤만 풀어 넣으면 부드러운 식감과 걸쭉함이 동시에 살아나요. 밤 소스를 국물에 미리 풀어 끓이면 텁텁해지지 않고 은근한 고소함만 살릴 수 있어서 넣는 시점을 잘 맞추는 편이 좋습니다. 대파를 송송 썰어 마지막에 올리면 향이 한층 산뜻해지고, 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 고소함이 배가돼요. 평소 먹던 라면이 지겨울 때나 밤이 흔한 가을철 색다른 야식이 생각날 때 시도해보기 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 돼지고기
• 라면

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 야식

레시피 영상이 1개 있어요

• 밤으로 만든 ‘밤라면'

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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