바지락순두부찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바지락순두부찌개는 순두부에 바지락과 다진 돼지고기를 더해 진하고 든든하게 끓여내는 찌개예요. 대파와 양파를 참기름에 볶다가 고춧가루와 고추장을 넣어 한 번 더 볶으면 텁텁하지 않고 칼칼한 국물 베이스가 만들어지고, 진간장과 굴소스, 멸치액젓으로 간의 층을 쌓으면 감칠맛이 훨씬 깊어져요. 애호박과 팽이버섯을 더해 씹는 식감을 살리고, 계란을 마지막에 톡 풀어 넣으면 국물이 한층 부드러워져요. 원당이나 물엿으로 은은한 단맛을 잡아주면 매운맛과 감칠맛의 균형이 좋아지고, 돼지고기가 없어도 바지락만으로 충분히 깊은 맛을 낼 수 있어요. 순두부찌개를 사 먹지 않고 집에서 간단하게 끓여 먹고 싶은 저녁에 특히 만족스러운 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고추장
• 고춧가루
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이 레시피 알고난뒤 순두부찌개는 안사먹어요 최고로 간단하고 맛있게 하는 법 바지락순두부찌개 하는법

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