밀떡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밀떡은 밀가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽한 뒤 길게 밀어 떡볶이용으로 만드는 쫄깃한 수제 떡으로, 생각보다 어렵지 않게 집에서도 완성할 수 있어요. 소금으로 슴슴하게 간을 맞추고 식용유를 소량 더해 반죽하면 갈라짐 없이 매끈하게 밀리는 반죽이 되고, 너무 질어지지 않도록 익반죽한 뒤 오랫동안 치대면 쫄깃한 점탄성이 살아나요. 시판 떡보다 훨씬 쫄깃하고 담백한 밀떡을 직접 만들어 떡볶이나 어묵탕에 넣어 먹으면 색다른 즐거움을 느낄 수 있어요. 재료가 단순해서 만들기도 어렵지 않고, 색다른 홈메이드 떡볶이를 만들어보고 싶은 날 추천해요. 밀가루 대신 강력분을 쓰면 더 쫄깃한 식감을 낼 수 있고, 반죽을 넉넉히 치댈수록 잘 늘어나요.

이런 재료가 필요해요

• 뜨거운물
• 밀가루
• 소금
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 밀떡 떡볶이? 떡부터 만들자!! 밀떡 만드는 방법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 감자전
• 고등어구이
• 김치전
• 부추전
• 수육
• 쑥전