미역볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

미역볶음은 마른미역을 불려 참기름과 올리브유에 달달 볶아낸 고소한 밑반찬이에요. 처음과 마무리 두 번에 나눠 설탕을 넣으면 단맛이 깊게 배어들고, 물엿과 미림으로 윤기와 감칠맛을 더하면 오랜 노하우가 담긴 정갈한 맛이 완성돼요. 통깨로 마무리하면 고소한 향이 한층 살아나고, 오래 볶을수록 미역의 질감이 부드러워져 씹기에도 편해져요. 국물 없이 담백한 밑반찬을 찾을 때나 도시락 반찬으로 든든하게 챙기고 싶을 때 추천하는 메뉴예요. 참기름이 없다면 들기름으로 대신해도 고소한 향을 낼 수 있고, 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 두면 며칠 두고 꺼내 먹기 좋으며 통깨를 넉넉히 뿌리면 더 고소하고 밥반찬으로도 술안주로도 두루 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 마른미역
• 물엿
• 미림
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 밑반찬
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [5분완성] 미역볶음 이것이 바로 밥도둑 입니다

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