미니새송이버섯볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

미니새송이버섯볶음은 수분이 많은 버섯을 도톰하게 절여 볶아 꼬들꼬들한 식감을 살린 고급스러운 밑반찬으로, 손이 많이 가지 않으면서도 맛은 정갈해요. 버섯을 고운 소금으로 납작하게 눌러 절이면 수분이 미리 빠져나와 볶을 때 물이 흥건해지지 않고 탱글한 식감이 살아나요. 대파의 초록 부분과 마늘로 향을 내고 들기름과 식용유를 함께 써서 고소함을 살리면 한정식집에서 먹던 정갈한 맛이 완성돼요. 후추로 마무리하면 잡내 없이 깔끔한 맛이 살아나고, 반찬 가짓수를 늘리고 싶은 날이나 정갈한 상차림을 준비하고 싶을 때 추천해요. 미니새송이버섯이 없다면 일반 새송이버섯을 도톰하게 썰어 써도 비슷하게 만들 수 있고, 절이는 시간을 늘리면 더 꼬들꼬들해져요.

이런 재료가 필요해요

• 고운소금
• 대파
• 들기름
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 💢제발 버섯을 ✔먼저 기름에볶거나 물에데치지마세요❗이방법은 아무도 모릅니다💯

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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