물김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

물김치는 무와 배추, 오이와 배를 시원한 국물에 담가 익힌 상큼한 발효 김치예요. 홍고추와 실파로 색감과 향을 더하고 찹쌀가루로 풀을 쑤어 국물에 걸쭉함과 감칠맛을 살리며, 액젓과 새우젓으로 간을 맞추고 마늘과 생강, 양파청으로 은은한 단맛과 향을 더해요. 삭힌 고추를 곁들이면 톡 쏘는 맛이 살아나 국물까지 시원하게 들이켜게 되고, 서늘한 곳에서 하루 이틀 숙성시킨 뒤 냉장 보관하면 청량감이 더 오래 유지돼요. 더위가 채 가시지 않은 늦여름이나 입맛 없는 환절기에 반찬으로 곁들이기 좋고, 국물까지 국수나 밥에 말아 먹기에도 잘 어울려요. 배가 없다면 사과로 대신해도 비슷한 단맛을 낼 수 있고, 양배추를 더 넣으면 국물이 한층 시원해져요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 무
• 배
• 새우젓

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 간편식
• 한끼식사
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 김칫국물 떠먹다 한사발 들어 마시게 할 초간단 물김치!
• 물김치 힘들게 하지말고 이렇게 해보세요✔️ 이 방법은 100% 인정받습니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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