동치미 레시피

이 요리, 이런 요리예요

겨울철 시원한 국물 반찬의 대표주자인 동치미예요. 동치미무를 절이지 않고 전통 방식 그대로 담그거나, 무 한 개로도 손쉽게 만들 수 있는 간편한 방법까지 다양하게 소개되는 메뉴예요. 소금과 매실액, 생강, 마늘로 기본 간을 맞추고 배와 양파로 은은한 단맛을 더한 뒤 청갓과 대파, 청양고추로 향을 살렸어요. 국물 비율만 잘 맞추면 시원하고 칼칼한 감칠맛이 살아있는 동치미를 완성할 수 있어요. 소화가 잘 안 될 때 국물만 마셔도 속이 편해진다고 할 만큼 개운한 맛이 특징이라, 겨울철 국수나 만두와 곁들이기 좋고 명절 손님상에도 잘 어울려요. 배가 없다면 사과로 대체해도 되고, 삭힌고추가 없다면 청양고추로 칼칼함을 대신할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 생강
• 청양고추
• 마늘
• 물

이런 테마의 요리예요

• 아이간식
• 한식
• 국물요리
• 간편식
• 저염식
• 한끼식사
• 여름음식
• 전통음식
• 밑반찬

레시피 영상이 6개 있어요

• 동치미 어렵게 하지마세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다
• 동치미 무 1개로 너무 쉬워 어이없는 동치미만드는법
• 여보, 소화제 왜 사와? 이거 마시면 싹 내려가는데!" 국물이 100배 시원한 식당 봄 동치미 비법
• 동치미 이 방법은 너무 맛있어서 남아나질않습니다✔️ 요즘 없어서 못 먹는 동치미 레시피
• 동치미 담그는법 절이지않고 전통방식으로 동치미 만들기 (동치미 국물 비율)

영상 6개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 깍두기
• 배추김치
• 양배추물김치
• 열무김치
• 알타리김치
• 김장김치