묵은지 어묵 레시피

이 요리, 이런 요리예요

묵은지와 어묵을 각각 양념해 함께 즐기는 색다른 조합 요리예요. 묵은지는 참기름과 통깨로 간단히 무치고 어묵은 간장과 고춧가루, 맛술, 올리고당, 다진마늘로 조려 감칠맛을 낸 뒤 참기름을 두른 밥과 함께 곁들이면 짭짤하면서도 상큼한 맛이 어우러져요. 취향에 따라 연겨자와 올리고당, 식초를 섞은 겨자소스를 곁들이면 알싸하고 새콤한 맛을 더할 수 있어요. 신맛이 강한 묵은지는 미리 물에 씻어 물기를 꼭 짜서 사용하면 훨씬 부드러운 맛이 나요. 간단하면서도 색다른 한 끼가 필요할 때 좋아요. 묵은지 3장에 어묵 4장 정도 비율을 맞추면 두 재료의 양이 균형 있게 어우러져요. 묵은지는 물에 씻어 물기를 꼭 짜고 참기름과 통깨로만 간단히 무치면 담백하고, 어묵은 간장과 고춧가루로 조려 감칠맛을 진하게 내면 대비되는 맛이 재미있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 겨자
• 고춧가루
• 깨

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 묵은지와 어묵을 이렇게 드세요! 간단하면서 색다른 묵은지 어묵 요리👍

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