묵은지 어묵 요리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

묵은지와 어묵, 당면을 함께 볶아 국물 있게 즐기는 반찬이에요. 찬물에 충분히 불린 당면과 어묵, 묵은지를 양파와 쪽파와 함께 간장과 굴소스, 올리고당, 설탕으로 양념해 볶으면 당면이 국물을 흡수하며 쫄깃하고 짭짤한 맛이 배어들어요. 참기름과 통깨로 마무리하면 고소한 향이 더해져 간편하면서도 든든한 밑반찬이 완성돼요. 당면 대신 소면을 넣어도 비슷하게 즐길 수 있고, 국물을 좀 더 자작하게 만들고 싶다면 물의 양을 늘리면 돼요. 색다른 묵은지 활용법을 찾을 때 시도해보기 좋아요. 어묵 3장에 묵은지 4분의 1포기, 당면 140그램 정도 비율을 맞추면 국물이 자작하게 배어들어요. 당면은 찬물에 30분 이상 충분히 불려야 볶을 때 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요. 양파와 쪽파로 향을 더하면 단맛과 향긋함이 살아나 색다른 밑반찬으로 즐기기 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 굴소스
• 깨
• 당면

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 묵은지와 어묵을 이렇게 드세요! 간단하면서 색다른 묵은지 어묵 요리

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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