묵은지 계란볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

묵은지와 계란, 김을 함께 볶아 감칠맛을 살린 반찬이에요. 신맛이 강한 묵은지를 들기름에 볶은 뒤 설탕과 소금, 맛술로 간을 맞추고 풀어둔 계란과 잘게 부순 김을 넣어 부드럽게 볶으면 짭짤하면서도 고소한 맛이 완성돼요. 대파를 더하면 향이 한층 산뜻해지고, 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 든든한 한 끼가 돼요. 묵은지가 있는데 마땅한 반찬이 떠오르지 않을 때 간단히 만들어보기 좋은 메뉴예요. 맛술이 없다면 청주로 대체해도 되고, 계란 양을 늘리면 좀 더 부드러운 식감이 나요. 묵은지 150그램에 계란 6개 정도 비율을 맞추면 짭짤한 묵은지와 부드러운 계란의 양이 균형 있게 어우러져요. 설탕과 소금을 소량 더해 신맛을 부드럽게 눌러주고, 맛술을 넣으면 잡내 없이 깔끔한 맛이 완성돼요. 김을 부숴 넣으면 고소한 향이 더해져 밥반찬으로 손이 자주 가는 메뉴가 돼요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 김
• 대파
• 들기름

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이런 반찬 정말 반갑습니다!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김밥
• 순두부찌개
• 감자조림
• 김치볶음밥
• 동그랑땡
• 두부볶음