두부볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부를 채소와 함께 볶아내는 다양한 방식의 두부볶음이에요. 양배추와 청양고추를 더해 칼칼하고 산뜻하게 볶기도 하고, 당근과 대파, 깻잎, 계란을 섞어 짤주머니로 모양을 잡아 부드럽게 부치기도 하며, 다진 돼지고기와 표고버섯에 고추장을 살짝 더해 중화풍으로 볶아내는 방법도 있어요. 두부의 물기를 충분히 짜내고 약불에서 노릇하게 볶는 것이 공통된 포인트라 담백하면서도 겉은 살짝 바삭한 식감을 즐길 수 있고, 전분물을 살짝 풀어 넣으면 소스가 재료에 고루 걸려 윤기 나는 볶음이 완성돼요. 다이어트 식단을 챙기면서도 포만감 있는 반찬이 필요한 분, 매콤한 두부 요리로 입맛을 돋우고 싶은 분께 잘 맞아요. 청양고추 대신 풋고추를 넣으면 덜 맵게 즐길 수 있고, 돼지고기 대신 다진 소고기나 닭가슴살로 바꿔도 좋아요.