무튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

무를 튀김옷에 입혀 바삭하게 튀겨내는 색다른 요리예요. 무를 도톰하게 썰어 전분가루를 살짝 묻힌 뒤 튀김가루 반죽을 입혀 기름에 튀기면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 대비를 이뤄요. 진간장과 식초, 청고추를 섞은 양념장을 곁들이면 느끼하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있어요. 감자튀김이나 고구마튀김이 물릴 때 색다른 간식이나 술안주로 시도해보기 좋은 메뉴예요. 전분가루가 없다면 튀김가루만으로도 만들 수 있고, 청고추 대신 홍고추를 써서 색을 다르게 내도 좋아요. 무 반 개에 전분가루 3스푼, 튀김가루 반죽 1컵 정도 비율을 맞추면 겉이 얇고 바삭하게 튀겨져요. 기름 온도를 너무 높이지 않고 중불로 유지하면 속까지 고루 익으면서 무의 수분이 촉촉하게 남아요. 진간장과 식초를 섞은 양념장에 청고추를 더하면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 무
• 식초
• 진간장
• 청고추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 달궈진 기름 팬에 무를 던지면 순식간에 맛있는 음식으로 변합니다! 정말 욕심이 나는 요리네요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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