무새송이나물 레시피

이 요리, 이런 요리예요

무와 새송이버섯을 함께 볶아 완성하는 담백하고 든든한 나물이에요. 무는 부서지지 않게 도톰히 썰고 새송이버섯과 함께 대파와 마늘로 향을 낸 뒤 소금과 까나리액젓, 들기름으로 양념하면 무의 시원한 맛과 버섯의 쫄깃한 식감이 살아나요. 소화가 잘 되고 영양도 풍부해 자꾸 젓가락이 가는 반찬이고, 고기반찬보다 인기가 많을 정도로 감칠맛이 좋아요. 까나리액젓이 없다면 소금으로만 간을 맞춰도 되고, 새송이버섯 대신 표고버섯을 써도 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 쌀뜨물을 조금 더하면 국물이 자작하게 배어들어요. 무 600그램에 새송이버섯 120그램 정도 비율을 맞추면 채소와 버섯의 맛이 고르게 어우러져요. 들기름을 마지막에 둘러야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요. 대파와 마늘의 양을 조금 줄이면 더 순한 맛으로 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 까나리액젓
• 대파
• 들기름
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 절대 부서지지 않는 살캉한 식감과 자꾸만 생각나는 감칠맛이 최고입니다 !

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 가지볶음
• 닭볶음탕
• 된장찌개
• 무나물
• 갈치조림