무 사이다볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

무를 큼직하게 썰어 간장, 식초, 사이다를 섞은 새콤달콤한 장물에 절여 만드는 별미 반찬이에요. 사이다의 탄산과 단맛이 무에 스며들면서 아삭한 식감은 그대로 살아있고 뒷맛이 산뜻해요. 청고추와 홍고추를 더하면 알싸한 매운맛이 더해져 느끼한 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 돼요. 기름진 고기 요리나 튀김 곁들임 반찬으로 잘 어울리고, 입맛 없는 여름철 밑반찬으로도 좋아요. 사이다 대신 탄산이 강한 다른 청량음료를 소량 써도 비슷한 효과를 낼 수 있고, 매운 맛이 부담스럽다면 고추 없이 만들어도 충분히 맛있어요. 냉장 보관하면서 며칠에 걸쳐 꺼내 먹기 좋은 반찬이에요. 사이다와 진간장을 비슷한 비율로 맞추고 식초를 절반 정도만 넣으면 짠맛과 신맛의 균형이 잘 맞아요. 만든 다음 날 무에 양념이 충분히 배어들면 처음보다 훨씬 깊은 맛을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 무
• 식초
• 청고추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 홈카페

레시피 영상이 1개 있어요

• 무에 사이다를 부어보세요! 진작에 이렇게 먹을 걸 이 방법을 왜 몰랐을까요

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