묵사발 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시원한 도토리묵에 새콤한 육수를 부어 즐기는 여름 별미예요. 도토리묵을 채 썰어 신김치와 오이를 얹고 국간장과 식초, 설탕을 섞은 육수를 얼음과 함께 부으면 밖에서 사 먹던 전문점 묵사발 못지않은 맛이 완성돼요. 청양고추와 대파로 칼칼함을 더하고 굵은 고춧가루를 뿌리면 시원하면서도 개운한 맛이 살아나요. 더위에 입맛이 없거나 시원한 한 그릇 요리가 생각나는 여름철에 특히 잘 어울려요. 냉면 육수를 시판으로 사용해도 간편하게 만들 수 있고, 김가루를 올리면 고소함이 더해져요. 도토리묵 한 팩 기준으로 물 두 컵 정도 육수 비율을 맞추면 시원한 맛이 알맞게 완성돼요. 신김치와 오이를 가늘게 채 썰어 올리면 아삭한 식감이 더해지고, 육수에 얼음을 듬뿍 넣으면 훨씬 시원하게 즐길 수 있어요.