몽골리안 비프 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부챗살을 바삭하게 튀겨 짭짤달콤한 소스에 볶아낸 중식 소고기 요리예요. 부챗살을 한입 크기로 썰어 계란흰자와 전분을 섞은 튀김옷을 입힌 뒤 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 육즙이 살아있는 식감이 완성돼요. 간장과 설탕, 치킨파우더로 만든 소스를 졸이다가 튀긴 고기를 넣어 버무리고 쪽파를 더해 숨이 죽기 직전까지 볶으면 달콤짭짤한 소스가 고기에 고루 배어드는 요리가 완성되고, 쪽파의 알싸한 향이 소스의 단맛을 산뜻하게 잡아줘요. 마늘 향이 소스에 깊게 배어들어 감칠맛이 한층 살아나요. 근사한 중식 소고기 요리를 집에서 만들어보고 싶은 분이나 밥반찬, 술안주를 찾는 분께 추천해요. 부챗살이 없다면 채끝살로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.