목살 된장구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

된장 양념에 재운 목살을 구워내는 일명 맥적 스타일의 고기 요리예요. 한입 크기로 썬 목살에 설탕과 맛술, 진간장, 물엿, 다진마늘, 참기름, 된장을 섞은 양념을 발라 30분 정도 재우면 된장 특유의 구수함이 고기에 깊게 배어들어요. 마른 팬에 처음에는 약불로 익혀 핏기를 잡고 센불로 양념을 졸인 뒤 다시 중불로 노릇하게 구우면 타지 않으면서도 겉은 먹음직스럽게 갈색을 띠는 목살구이가 완성되고, 된장 향과 고기 육즙이 어우러져 집안 가득 고소한 냄새가 퍼져요. 갈비인지 목살인지 헷갈릴 정도로 달콤짭짤한 맛이 매력적이에요. 부담 없이 만들 수 있는 고기 요리를 찾는 분이나 밥반찬, 술안주가 필요한 분께 추천해요. 된장이 없다면 강된장으로 대체해도 비슷한 풍미를 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 다진마늘
• 된장
• 맛술
• 목살

이런 테마의 요리예요

• 저녁식사
• 간편식
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 초간단 목살요리 : 이것은 갈비인가 목살인가. 목살 된장구이 만들기

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