명란순두부찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

명란을 넣어 감칠맛을 더한 얼큰한 순두부찌개예요. 고춧가루와 국간장, 맛술, 다진마늘, 참기름, 새우젓을 섞어 만든 양념을 볶다가 멸치육수를 부어 끓이고 애호박과 양파를 넣으면 얼큰하면서도 깊은 국물맛이 완성돼요. 여기에 명란젓을 넣어 익히면 명란 특유의 짭조름한 감칠맛이 국물에 퍼지고, 순두부를 넣고 청양고추와 대파로 마무리하면 부드러운 순두부와 매콤한 국물이 조화를 이루면서 명란의 톡톡 터지는 식감까지 함께 즐길 수 있어요. 뜨끈한 국물 한 숟갈에 명란과 순두부가 함께 떠지면서 든든한 한 끼가 완성돼요. 얼큰한 찌개가 생각나는 날이나 색다른 순두부찌개를 찾는 분께 추천해요. 새우젓이 없다면 소금으로 간을 대체해도 되지만 감칠맛은 살짝 줄어들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국간장
• 다진 마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [최요비] 1분 레시피ㅣ명란순두부찌개ㅣ한명숙

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