메추리알장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

짜지 않고 살짝 달달한 황금비율 양념으로 완성하는 메추리알장조림이에요. 양조간장과 설탕, 물엿, 맛술을 정확한 비율로 맞춰 국물을 만들고 여기에 삶은 메추리알과 꽈리고추, 다시마를 넣어 조리면, 짠맛이 강하지 않으면서도 은근한 단맛이 감도는 조림이 완성돼요. 꽈리고추 덕분에 계란 특유의 비린맛 없이 매콤하고 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있고, 냉장고에 넣어두면 여러 날 두고 먹을 수 있어 가족 모두가 좋아하는 든든한 밑반찬이 돼요. 실패 없는 조림장 비율을 알아두면 다음에 만들 때도 항상 같은 맛을 낼 수 있어서 든든해요. 짜지 않은 장조림 레시피를 찾는 분이나 실패 없는 밑반찬을 원하는 분께 추천해요. 다시마가 없다면 멸치 몇 마리로 대체해 감칠맛을 더해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 꽈리고추
• 다시마
• 맛술
• 메추리알

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• "메추리알장조림" - 실패없는 조림장 황금비율 (놓치지 마세요~)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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