닭가슴살장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

닭가슴살장조림은 퍽퍽하기 쉬운 닭가슴살을 메추리알, 꽈리고추와 함께 진간장 육수에 오래 조려 부드럽고 짭조름하게 만드는 밑반찬이에요. 대파와 양파, 생강, 다시마로 육수를 우려내면 잡내 없이 깊은 감칠맛을 낼 수 있고, 배주스를 더하면 은은한 단맛이 자연스럽게 배어들어요. 물엿과 설탕으로 윤기와 단맛을 더한 뒤 오래 조리면 닭가슴살에도 양념이 속까지 배어들어 소고기 장조림 못지않은 맛을 낼 수 있어요. 한 번 만들어두면 일주일치 반찬 걱정을 덜 수 있을 만큼 넉넉하게 완성되고, 도시락 반찬이나 밥반찬으로 두루 활용하기 좋아요. 소고기보다 부담이 덜하면서도 씹는 맛이 좋아 아이들 도시락 반찬으로 챙기기에도 잘 맞아요. 메추리알이 없다면 삶은 계란을 큼직하게 잘라 대체해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 꽈리고추
• 다시마
• 닭가슴살
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 한식
• 밑반찬

레시피 영상이 1개 있어요

• 닭가슴살 이렇게 만들면 소고기보다 10배 맛있습니다 ! 이거 하나면 일주일 반찬 걱정 싹 사라집니다 !!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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