매운오징어볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

쫄깃한 오징어와 달콤한 고구마를 매콤한 양념에 함께 볶아낸 밥도둑 반찬이에요. 오징어는 몸통에 칼집을 넣어 볶으면 양념이 잘 배면서도 부드러운 식감이 살고, 고구마를 먼저 볶아 단맛을 살린 뒤 진간장과 고추장, 고춧가루, 청주로 만든 양념을 더해 매콤달콤하게 볶아내요. 대파와 피망을 곁들이면 아삭한 식감과 향이 더해지고, 마지막에 참기름과 통깨를 뿌리면 고소함까지 완성되면서 고구마의 은은한 단맛이 매운 양념을 부드럽게 감싸줘요. 매콤한 반찬이 당기는 저녁이나 밥 한 그릇 뚝딱 비우고 싶은 날, 손님상에 올릴 색다른 볶음 요리가 필요한 분께 잘 어울리는 메뉴예요. 고구마 대신 감자나 단호박으로 바꿔도 비슷한 단맛을 낼 수 있고, 매운 정도는 고춧가루와 고추장 비율로 조절하면 돼요.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 고추장
• 고춧가루
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고칼로리
• 한식
• 매운

레시피 영상이 1개 있어요

• [1분레시피] 진정한 밥도둑 바로 여기 있습니다. 매운오징어볶음 레시피

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