고구마돼지불고기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마돼지불고기는 고구마와 돼지고기를 매콤달콤한 양념에 함께 볶아 든든한 한 끼로 즐기는 요리예요. 얇게 썬 고구마를 노릇하게 구운 뒤 진간장과 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 땅콩버터로 만든 양념에 재운 돼지고기를 볶아 함께 섞으면 칼칼하면서도 고소한 감칠맛이 살아나요. 대파와 홍고추를 더하면 알싸한 향과 색감이 더해집니다. 밥반찬으로 든든한 볶음 요리를 찾는 분, 색다른 불고기 메뉴를 시도해보고 싶은 분께 추천해요. 땅콩버터가 없다면 생략해도 되고, 돼지고기는 대패삼겹살 대신 앞다리살이나 목살로 대체해도 잘 어울립니다. 고구마는 미리 노릇하게 구워야 볶을 때 부서지지 않고 모양이 잘 유지돼요. 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루 양을 줄이고 설탕을 살짝 더해 순한 맛으로 즐길 수도 있고, 참기름을 마무리로 둘러 향을 더해도 잘 어울립니다. 밥과 함께 곁들이면 든든한 한 끼 반찬으로도 훌륭해요.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 고추장
• 고춧가루
• 다진 마늘

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [최요비] 1분 레시피 | 고구마돼지불고기 | 선미자

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