매운 등갈비찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

돼지 등갈비를 사과와 배, 청양고추, 마늘로 만든 매콤한 양념에 오래 끓여낸 든든한 찜 요리예요. 등갈비를 핏물 빼고 삶아 잡내를 없앤 다음 고춧가루와 고추장, 굴소스로 얼큰하면서도 감칠맛 나는 양념을 만들어 조리면, 청양고추와 마늘 향이 배어들어 알싸하고 계속 손이 가는 맛이 나요. 감자와 팽이버섯, 떡, 우동사리까지 더해 한 냄비에서 다양한 식감을 즐길 수 있고, 국물에 밥을 비벼 먹거나 남은 국물에 라면사리를 더해도 든든한 한 끼가 돼요. 사과와 배를 갈아 넣은 덕분에 매운맛 뒤로 은은한 단맛이 남아 계속 손이 가는 것도 특징이에요. 매콤한 국물요리로 스트레스를 풀고 싶은 날이나 손님을 초대해 한 상 푸짐하게 차리고 싶을 때 잘 어울려요. 우동사리 대신 칼국수 면을 곁들여도 맛있고, 사과가 없으면 배로만 갈아 넣어도 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추장
• 고춧가루
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 매운
• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• (SUB)한식 주방장의 팔아도 되는 집밥 매운 등갈비찜 만들기 Spicy back ribs simmered recipe sold by a Korean restaurant chef

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