맛김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황금비율 양념으로 담가 밥 두 공기도 뚝딱 비우게 만드는 맛김치예요. 소금물에 절인 배추에 대파와 쪽파를 더하고, 고춧가루와 마늘, 양파, 생강, 배를 갈아 넣은 뒤 밥과 까나리액젓, 새우젓, 다시마물로 감칠맛을 층층이 쌓은 양념을 골고루 버무려 완성해요. 밥을 갈아 넣으면 양념이 걸쭉하게 배추에 잘 달라붙으면서 은은한 단맛도 더해져요. 다른 반찬 없이도 김치 하나로 밥을 든든히 먹고 싶은 분, 라면과 곁들일 감칠맛 나는 김치를 찾는 분께 추천해요. 배가 없다면 사과로 대신해도 비슷한 단맛을 낼 수 있어요. 버무린 직후보다 하루 이틀 지나 살짝 익었을 때 감칠맛이 더 살아나고, 냉장 보관하면 일주일 이상 아삭하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 까나리액젓
• 다시마
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 맛김치는 이렇게 만들어보세요! 놀라운 맛입니다👍 황금비율 양념으로 누구나 박수치며 감동하는 맛, 밥 두 공기 뚝딱 가능합니다😊

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