만두간장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

경상도식 납작만두에 곁들이는 특별한 만두간장이에요. 만두피에 데친 당면과 대파를 간장과 참기름, 후추로 양념해 소를 채운 뒤, 별도로 간장과 물, 미림, 설탕, 식초, 통깨, 고춧가루를 섞어 새콤짭짤한 만두간장을 만들어 곁들이면 완성돼요. 일반 만두 소보다 훨씬 단출하지만 만두간장 하나로 감칠맛을 확실히 살리는 것이 포인트예요. 만두 소를 준비하기 번거로울 때나 경상도식 걸레만두를 색다르게 즐기고 싶은 분께 추천해요. 식초 양을 조절하면 새콤한 정도를 취향에 맞게 바꿀 수 있어요. 만두간장은 미리 만들어 냉장 보관하면 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있고, 만두뿐 아니라 튀김 요리에 곁들여도 잘 어울려요. 당면 대신 두부와 부추를 더해 소를 채워도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 당면
• 대파
• 만두

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 만두 다 빼고 이렇게 만드세요 /서울로 팔려가는 경상도만두 #만두간장

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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