마파가지 덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

가지를 전분 옷 입혀 구운 뒤 매콤한 돼지고기 양념과 함께 덮밥으로 즐기는 요리예요. 한입 크기로 썬 가지에 전분을 묻혀 노릇하게 구운 다음, 고추기름에 다진 마늘과 생강, 대파를 볶아 향을 낸 육수에 돼지고기 다짐육과 진간장, 맛술, 설탕, 굴소스, 두반장, 고춧가루로 양념하고 채소와 구운 가지를 넣어 끓인 뒤 물전분으로 농도를 맞추면 완성돼요. 가지 특유의 물컹한 식감이 아쉬웠던 분들도 전분 코팅 방식으로 색다른 식감을 즐길 수 있어요. 밥 한 그릇을 든든하게 채우고 싶은 분, 가지를 활용한 새로운 요리를 찾는 분께 잘 맞아요. 두반장이 없다면 고추장으로 대신해도 무방해요. 가지 튀기는 과정이 번거롭다면 팬에 기름을 넉넉히 둘러 노릇하게 구워도 비슷한 식감을 낼 수 있고, 밥 위에 소스를 듬뿍 얹어 비벼 먹으면 더 맛있어요.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 고춧가루
• 굴소스
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 덮밥요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 가지 이렇게 만들면 너무 맛있어서 깜짝 놀랄 것입니다 🍆마파가지 덮밥

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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