마른오징어조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

마른오징어와 꽈리고추를 함께 조려 짭짤하고 매콤한 밑반찬으로 만드는 요리예요. 다진 마늘을 볶다가 마른오징어와 꽈리고추를 넣고, 양조간장과 조청, 맛술, 물을 부어 은근하게 조리면 오징어가 부드럽게 양념을 머금으면서도 쫄깃한 식감은 그대로 살아있어요. 완성 후 참기름과 통깨를 더하면 고소함이 배가돼요. 마른오징어가 눈에 띄면 무엇을 해먹을지 고민되는 분, 턱이 아파도 계속 손이 가는 밑반찬을 찾는 분께 잘 맞아요. 꽈리고추가 없다면 다른 매운 고추나 피망으로 대신할 수 있고, 조청은 물엿이나 올리고당으로 바꿔도 무방해요. 조림 국물이 자작하게 졸아들면 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 남은 조림은 냉장 보관해 며칠 두고 꺼내 먹기에도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 꽈리고추
• 맛술
• 물
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 마른오징어가 보이면 무조건 이거 만드세요! 💢턱이 아파도 절대 젓가락이 멈추지 않는...

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